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如果不小心删除了短信，可以尝试以下几种方法来恢复苹果设备上的短信。
使用iCloud备份恢复
1、确保已备份短信：在删除短信之前，已经使用iCloud备份过设备，并且备份包含了短信数据。
2、恢复iCloud备份：进入iPhone的设置 > 通用 > 还原 > 从iCloud备份恢复。
3、选择备份：登录iCloud账户，选择包含所需短信的备份。
4、等待恢复：等待备份恢复完成，短信将被恢复到设备上。
方法二：使用iTunes备份恢复
如果已经使用iTunes备份过设备，也可以通过以下步骤恢复删除的短信：
1、连接设备：将iPhone连接到计算机上，并打开iTunes。
2、选择设备：在iTunes中，选择连接的设备。
3、恢复备份：点击“恢复备份”按钮，选择包含所需短信的备份文件。
4、等待恢复完成：等待iTunes完成恢复过程，短信将被恢复到设备上。
方法三：使用第三方数据恢复软件
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等软件进行扫描和恢复，这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此请小心操作。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复删除的数据并不是百分百成功的，成功与否取决于多种因素，如数据删除后的时间长度、设备是否已进行备份等，建议定期备份设备数据以避免数据丢失风险。